2023 年のベスト真空シーラー 8

生鮮食品、肉、シリアルなどの寿命を延ばします。

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リアル・シンプル / デヴィッド・ハッタン

真空シーラーは袋や容器から空気を吸い込み、気密性を高めて食品の鮮度を保ちます。 食料品のお金を節約したい場合、これらの真空シーラーは大量の肉や生鮮食品の保存に特に適しています。 さらに、真空調理にも最適です。

「真空シーラーを使うと食品が長持ちするので、すぐに傷むことはありません」と、フロリダ州クリアウォータービーチにあるオーシャンハイの総料理長、ナナ・ダークワー氏は言う。 「また、製品に侵入する細菌の数を最小限に抑えるため、食品の腐敗も防ぎます。」

最適な真空シーラーを決定するために、私たちはトップオプションを調査し、タイプ、密封設定、袋の保管場所とカッター、付属品、価格、保証などの要素を考慮することに時間を費やしました。 Darkwah に加えて、ハミルトンビーチ ブランドの消費者テスト キッチン スペシャリストであるローリー クライン氏にも、適切な真空シーラーの選択に関する専門家のアドバイスを求めました。

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対象者:デリケートな食品にも使える、初心者向けの真空シーラーが欲しい人。

対象外の人:付属品が豊富な真空シーラーをお探しの方。

肉や農産物のお金を節約する方法をお探しの場合、ネスコ デラックス フード VS-12 真空シーラーは、食品をより長く新鮮に保つのに役立つ優れたオプションです。 ユーザーフレンドリーに設計されており、ドライシール、モイストシール、ダブルヒートシールの 3 つのシール設定が備わっています (最後に挙げたシールは液体ベースの食品の安全性を高めます)。 また、ノーマル モードやジェントル モードなど、さまざまな真空圧レベルを選択することもできます。ジェントル モードでは、ペストリーやベリーなどの柔らかくデリケートな食品を安全に保管できます。 そして最後に、パルス機能により吸引を手動で制御できるため、密閉を停止および開始するタイミングを選択できます。

前面のハンドルは太くて丈夫で、楽に開け閉めできるイージーロック機能付きです。 また、重量もわずか 6 ポンドと非常に軽いため、引き出しやキャビネットに収納できます。 このネスコには、異なるサイズの 2 つの真空バッグ ロールと内蔵カッターが付属しており、希望の長さに気密バッグを作成できます。 上部には透明な覗き窓があり、プラスチックロールの残量を確認できます。

全体として、初心者にも初心者にも使いやすい、非常に多用途な真空シーラーです。 ただし、瓶を密閉するためのホースアタッチメントなどの追加のアドオンが付属していれば良かったでしょう。

出版時の価格: $135

寸法:15.8 x 8 x 4.5 インチ |重さ：6ポンド |シーリング設定:3 |バッグの保管場所:はい |バッグカッター:はい

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対象者:瓶や容器用のホースアタッチメントが付いた安価な真空シーラーが欲しい人。

対象外の人:水分の多い食品を真空パックしたい方。

真空シーラーは非常に手頃な価格で、標準的な真空シーラーに期待される多くの機能に加え、瓶や食品保存容器を密封するための空気吸引ホースが備わっています。 シンプルなインターフェースを備えた使いやすい真空シーラーをお探しの方に最適です。 5 つの大きなボタンには、乾燥設定と湿潤設定の両方を含むユーザー設定が表示されます。 このシーラーにはバッグストレージやカッターが内蔵されていないため、ハサミを使用する必要があることに注意してください（カット済みの真空バッグが5つ付属しています）。

食料品店やファーマーズマーケットで大量の肉、チーズ、果物、野菜を購入する場合には、このシーラーをお勧めします。 非常に水分の多い食品 (肉のマリネなど) やスープなどの液体は適切に密閉できない場合があることに注意してください。 その場合は、袋のまま冷凍してから固める必要があります。

出版時の価格: $30

寸法:15.3 x 5.7 x 3.5 インチ |重さ：2.6ポンド |シーリング設定:5 |バッグの保管場所:いいえ |バッグカッター:いいえ

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対象者:コンパクトで使いやすい袋切り機一体型の真空シーラーが欲しい人。

対象外の人:袋収納一体型の真空シーラーが欲しい人。

食品の保存に慣れていない場合は、これは最初に最適な真空シーラーです。 Geryon は操作が非常にユーザーフレンドリーで、トップパネルには大きなソフトタッチボタンと LED インジケータライトが付いています。 シリアルやスナック向けのドライモードとポーチドや蒸し料理向けのモイストモードの 2 つのモードを備えています。

サイズに関しては、シーラーは非常にコンパクトで、どんなキャビネットや大きなキッチンの引き出しにもきちんと収まります。 カッターも内蔵されているので、自分好みのサイズの袋を作ることができるので、ロールを無駄にしません。 さらに、内部の真空チャンバーを取り外すことができるため、掃除が簡単です。 密封には Geryon ビニール袋を使用することをお勧めしますが、他のブランドの 12 インチまでのビニール袋も使用できます。

スターター キットには、5 つのヒートシール バッグと追加のバッグ ロールが付属しています。 容器やワインボトルを密閉するためのホースアタッチメントもあります。 欠点の 1 つは、Geryon が小さいため、バッグ ロールを保管するスペースがないことです。 この真空シーラーは普段使いには最適ですが、余分な水分を含んだ袋を吸引して密封するのは困難です。

出版時の価格: 70ドル

寸法:14.6 x 5.7 x 3.3 インチ |重さ：1.7ポンド |シーリング設定:2 |バッグの保管いいえ |バッグカッター:はい

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対象者:熱心な食事の準備者、食品保存者、狩猟者、または漁師。

対象外の人:安価で持ち運びに便利なオプションを好む人。

チャンバーシーラーバキュームは、シーラーバッグをチャンバー内に密閉し、チャンバーとバッグの両方から空気をポンプで排出して密封することによって機能します。 これにより、最初に冷凍する必要がなく、スープやウェットマリネを密封するのに理想的な真空シーラーになります。 さらに、定期的に狩猟や釣りをしている人、またはレストランやケータリング事業を経営している人であれば、VacMaster VP230 のような真空シーラーは優れた投資となる可能性があります。 最大 12 インチの袋を密封できる幅広のシーリングバーにより、大量に密封できるように設計されています。

蓋を閉めると、この VacMaster は自動的に袋の密封を開始します。 ただし、設定は調整可能なため、いつでもプロセスを停止したり、時間範囲を変更したりできます。 内側のフィルタープレートを取り外して、より大きな容器やメイソンジャーを密封することもできます。 3 つの異なるサイズのチャンバーポーチが 60 個付属しています。

VacMaster はステンレス鋼で作られており、重量が 90 ポンド近くと非常に重いことに注意してください。 こちらも高価ですが、商業環境で使用したり、定期的に食品を保存したりする場合には価値があるかもしれません。

出版時の価格: 1,500ドル

寸法:19 × 15.5 × 15.8 インチ |重さ：89ポンド |シーリング設定:該当なし |バッグの保管場所:いいえ |バッグカッター:いいえ

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対象者:より頻繁に使用するために超コンパクトな真空シーラーが必要な方。

対象外の人:密封する肉、魚、農産物の大量のパッケージを持っている人。

ブドウの袋を密封するためだけにかさばる真空シーラーを持ち出したくない場合、ツヴィリングのような手持ち式真空シーラーが優れた代替品となります。 ベーグル、シリアル、果物、肉のカットなどの生鮮食品を気密シールする必要がある場合に便利なデバイスです。

この真空シーラーが他のリストと異なる点は、食品の期限切れまでの保存期間を追跡できるアプリが付属していることです。 真空バッグの QR コードをスキャンし、保存したい食品の説明または写真を撮るだけです。 有効期限が近づくとアプリが通知します。

もう 1 つの有益な特徴は、付属のシーラー バッグは華氏 212 度までの耐熱性があるため、真空調理に最適であることです。 さらに、プラスチックのジッパーが付いており、再利用可能です。 ポンプと互換性のあるポートを備えた真空シール容器も購入できます。 ただし、ツヴィリングは手持ちデバイスであるため、カスタムサイズの袋をカットすることはできません。

出版時の価格: $90

寸法:7.5 x 2 x 2 インチ |重さ：0.8ポンド |シーリング設定:該当なし |バッグの保管いいえ |バッグカッター:いいえ

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真空調理法は、風味豊かで一貫した結果を得るために、ビニール袋に食品を入れ、正確な温度で調理するフランスの調理技術です。 Anova Culinary Precision Vacuum Sealer Pro のような真空シーラーを使用すると、プロのシェフと同じように簡単に行うことができます。

ワンタッチシールモードにより、ボタンひとつで真空引きとシールが可能です。 さらに、片手で使える便利なデザインです。 さらに、1 回のセッションで最大 100 回の連続真空シールを処理できます。 スターター キットには長さ 20 フィートのバッグ ロールと内蔵カッターが付属しているため、シーラー バッグを必要なサイズにカットできます。 瓶や容器を密閉するための追加のアクセサリーポートとホースもあります。

ウェットフードに最適な低圧吸引機能に加え、ソフトペストリーやパン用の手動パルス設定機能を備えている点が気に入っています。 Anova は、コーヒーかすや穀物などの乾燥食品の保存にも使用できます。

この真空シーラーは、袋ロールをシーラーの中に収納できるのも特徴です。 底面にはコード収納スペースもあり、使い終わったコードはすっきり収納できます。 このシーラーは効率的ですが、他のモデルよりも袋を密封するのに少し時間がかかる場合があります。

出版時の価格: $150

寸法:14.8×7×4.3インチ |重さ：5ポンド |シーリング設定:6 |バッグの保管はい |バッグカッター:はい

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対象者:パンやペストリーなどの食品を潰さずに新鮮に保ちたい方。

対象外の人:袋収納機能付きの真空シーラーをお探しの方。

2 つのシール モードにより、この真空シーラーは乾燥した食品や湿った食品から空気を吸い出すのに十分強力でありながら、ベリーやケーキなどの柔らかくデリケートな食品を扱うのに十分な優しさを備えています。 離乳食を自分で作るのが好きな親にとって、NutriChef 真空シーラーは、たとえ湿気が多くても、どんなパッケージでもしっかりと密閉できるため、最適な選択肢です。

5つの中型真空シールバッグ、超長真空ロール、瓶やキャニスターから空気を抜くホース、ワイン、酢、またはオイルを再密封するために使用できるワインコルクを備えたフルスターターキットが付属しています。ボトル。 防水性と再利用性に加えて、真空バッグは耐熱性があり、華氏 212 度までの温度に耐えることができます。 つまり、真空調理にも使用できるということです。

NutriChef は二重密封ではないため、使用後は袋に漏れがないか再確認してください。 メーカーがパルス設定を含めて、吸引力とバッグの保管も制御できるようにしていただければよかったと思います。 しかし全体的には、ほとんどの食品を問題なく安全に密封できる手頃な価格のシーラーです。 ブラック、ステンレススチール、シルバー、およびブラック/ステンレススチールのコンボオプションからお選びいただけます。

出版時の価格: $60

寸法:14.2 x 6 x 3 インチ |重さ：2.9ポンド |シーリング設定:2 |バッグの保管場所:いいえ |バッグカッター:いいえ

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対象者:鶏肉、肉、魚、および大量の農産物用の強力な真空シーラーが必要な方。

対象外の人:真空シーラーをあまり使う予定がない人。

大量の狩猟肉、農産物、魚を密封するときに時間を節約する方法をお探しの場合は、Weston Pro 2300 のような市販の真空シーラーが最適です。 多くの家庭用真空シーラーの 3 倍以上の強力な 935 ワット モーターと、湿った食品を含むほぼすべてのものを確実に密封できる広い加熱面を備えています。 何年も使用できる耐久性の高い真空シーラーへの投資をお考えなら、これは素晴らしい選択だと思います。

ダブルピストンポンプシールバーがバッグ内の空気をすべて取り除き、完全な気密シールを保証します。 さらに、吸引力を制御できるため、壊れやすい食品を扱うときに非常に役立ちます。

この真空シーラーを使用すると、ヒートシールに Weston シーラーバッグにこだわる必要がなく、幅 15 インチまでのバッグをシールできることが気に入っています。 また、水っぽい液体には最適ではないかもしれませんが、湿った食べ物や油っぽい食べ物にはうまく対応します。 この真空シーラーは高価ですが、修理または交換が必要な場合に備えて 2 年間の保証があることに注意してください。

出版時の価格: $450

寸法:19 x 13.5 x 6 インチ |重さ：22ポンド |シーリング設定:該当なし |バッグの保管場所:いいえ |バグカッター:いいえ

ネスコ VS-12 デラックス真空シーラーをトップピックとして選択しました。その理由は、そのサイズ、ユーザーフレンドリーなデザイン、そして乾燥した食品と湿った食品の両方を密封できる能力です。 より手頃な価格の真空シーラーをお探しの場合は、Bonsenkitchen フードシーラー マシン VS2100 が最適です。さらに、瓶や容器用の空気吸引ホースも付属しています。

真空シーラーを探す場合、外部真空シーラー、チャンバー真空シーラー、手持ち真空シーラーの 3 つのタイプから選択できます。 外部真空シーラーは家庭のキッチンで最も一般的です。 これらのバッグは機械の外側から密閉され、吸引を使用してバッグの前面から空気を除去します (したがって、通常は液体には使用できません)。 メッシュの裏地が付いた特別な真空バッグを使用する必要があり、多くの場合、ロールストレージとバッグカッターを備えており、真空バッグを任意の長さに切断できます。

一方、チャンバーシーラーでは、バッグをチャンバー内に配置し、そこで空気を抜き、バッグの内側と外側の気圧を等しく保ち、液体をバッグ内にしっかりと保持する必要があります。 スープ、ソース、マリネした食品を密封したい場合は、チャンバーシーラーが最適な選択肢です。 また、チャンバーシーラーを使用すると、メッシュバッグだけでなく、あらゆる真空バッグを使用できます。 チャンバーシーラーはカウンター上ではるかに多くのスペースを占有し、一般に非常に高価な値札が付いているため、定期的に真空シールをしない人にとっては過剰になる可能性があることに注意してください。

ハミルトンビーチ ブランズの消費者テスト キッチン スペシャリストであるローリー クライン氏によると、家庭のキッチンに設置するのに最適なタイプは外部真空シーラーです。 「軽食用でも、量の調整用でも、大家族の食事用でも、自分のサイズの袋を作ることができます」と彼女は言います。

手持ち式真空シーラーは、カウンタートップ型に比べて小型で安価で、保管が簡単です。 少量または一回分の食品を密封するのに最適です。 ただし、吸引力はチャンバーや外部真空シーラーほど強力ではありません。 「ジッパー機能と空気を抜くためのポートを備えた特別なバッグも必要です」とクライン氏は言います。

多くの真空シーラーには、湿った食品と乾燥した食品用の設定があります。 湿った設定はスープやマリネした食品などの液体に最適ですが、乾燥した設定は他のすべての種類の食品に使用できます。 ただし、すべての真空シーラーが液体を扱うように設計されているわけではないことに注意してください。

一部の真空シーラーには、自動設定に加えて、ケーキやペストリーなどのデリケートな食品をシールする際の吸引時間を調整できる手動設定が用意されています。 こうすることで、シール中に潰れるのを防ぐことができます。

多くの真空シーラーには機械内に袋の保管場所が付いていますが、すべての真空シーラーに付いているわけではありません。 しかし、これがあると、保管が簡単になり、カウンタートップのスペースが広くなる便利な機能です。 また、ほとんどの真空シーラーにはカッターが内蔵されているので、必要な長さに袋をカットできますが、これはすべてのモデルに当てはまるわけではありません。

真空シーラーには、多くの場合、袋カッター、袋、瓶やキャニスターを密封するためのホースなどの機能が付属しています。 そうは言っても、ホースと連動するジャーシーラーは必ずしも付属しているわけではなく、別途購入する必要がある場合があります。

「すべての真空シーラーにバッグが付属しているわけではないので、真空シーラーに付属する最も便利なアクセサリはバッグです」と、フロリダ州クリアウォータービーチにあるオーシャンハイの総料理長、ナナ・ダークワー氏は言います。

真空シーラーのコストは、使用量や使用目的によって異なります。 「月に数回使用する予定がある場合は、100 ドル未満のベーシックな外付けまたは手持ち式真空シーラーを検討するのが良い価格帯になるでしょう」とクライン氏は言います。 「毎週使用する場合や、密封された食品を大量にまとめて使用する場合は、より多くの機能とパワーを備えた 100 ～ 200 ドルの真空シーラーを検討する必要があります。300 ～ 600 ドルの範囲になれば、おそらく本格的な家庭用になるでしょう。料理人や保存の専門家。これは大きな肉の切り身などの大きな食品に最適です。さらに、袋のサイズに制限されません。」

ほとんどの真空シーラーには 1 年または 2 年の保証があり、期間内に故障した場合は修理または交換してもらえます。

ほとんどすべてのものを真空シールできますが、すべての食品が真空シールできるわけではありません。 「液体製品は真空シールすると爆発したり、非常に汚れたりする可能性があります」とダークワー氏は言います。 「特にトマト、キノコ、レタスは密封すると破損する可能性がある製品です。」

クライン氏もこれに同意し、「生のタマネギ、ニンニク、またはブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、芽キャベツなどのアブラナ科の野菜を密封しないでください。それらはガスを放出し、袋が膨張して袋内に空気が入る可能性があります。」バッグ。"

彼女はまた、家庭の料理人たちに、生のキノコやバナナを真空密封しないようにアドバイスしている。「気密な環境では熟すのが早くなるからだ」。 ただし、バナナを真空シールしたい場合は、皮をむいて冷凍してから真空シールする必要があります。

また、真空パックしたソフトチーズは水分が多く、しっかりと密封していても傷みやすくなるので注意が必要です。

真空シーラーは食品の保存以外にも使用できます。 ダークワさんによると、保管している衣類や毛布をカビから守るためにも使用できるという。 また、真空シーラーを使用してパスポートや重要な書類などの書類を密封し、湿気や空気に触れることで損傷しないようにすることもできます。 バッテリーを湿気から保護するために真空シールすることも可能です。

真空パックされた食品を保存する方法はたくさんあります。 食品の種類に応じて、冷蔵、冷凍、またはパントリーに保管できます。 「真空密封された食品は、気密な環境にあるため、より長く保存できます」とクライン氏は説明します。 「食品の種類にもよりますが、真空パックされた食品は一般的に 5 倍長持ちします。」

たとえば、肉の賞味期限は通常 4 ～ 12 か月ですが、真空密封した場合は 2 ～ 3 年間保存できます。 真空シーラーは、特に食料品店でまとめ買いしたり、庭で収穫したものを冷蔵庫や冷凍庫で保存するのに最適な方法です。 パイナップル、インゲン、ベリーなどの果物や野菜は、冷蔵庫では数か月しか保存できないかもしれませんが、真空密封すると 1 年以上新鮮さを保つことができます。

この記事は、Real Simple の寄稿ライターである Nor'adila Hepburn によって書かれました。Nor'adila Hepburn は、製品レビューや家庭やライフスタイルのコンテンツを執筆した 2 年の経験があります。 このリストをまとめるために、彼女はオンラインで真空シーラーを何時間もかけて調べ、どれが家庭のキッチンに最適かを調べました。 彼女はまた、フロリダ州クリアウォータービーチのオーシャンハイで副料理長を務めるナナ・ダークワー氏と、ハミルトンビーチ・ブランドの消費者テストキッチンスペシャリストであるローリー・クライン氏からもヒントを得た。