現実の確認: ガスストーブは健康と気候の問題です

最近、ガスストーブをめぐる議論が激しくなっており、多くの情報が錯綜し、意見が二極化しています。 整理するのは難しいかもしれません。

しかし、公衆衛生と気候科学の問題においては同様に、長期にわたる証拠に基づいた科学研究が、事実とフィクションを区別するための黄金律となります。 ガスストーブの場合、健康と気候に対するリスクがますます明らかになってきています。 RMI、シドニー大学、およびアルバート・アインシュタイン医科大学による新しい査読済み研究は、私が疫学者2名および同僚1名と共著したもので、米国の小児喘息症例の13パーセント近くが喘息に関連している可能性があると推定しています。家にガスコンロがあること。 この発見は、ガスストーブのある家に住んでいる子供たちは喘息になるリスクが高いことを示す科学的証拠と医学研究が増え続けていることへの重要な追加である。

政策立案者にとっても消費者にとっても、ガスストーブに関連する健康と気候への影響の両方を理解することは、建築基準法に関する公共政策から、次のキッチン改修でどのストーブを購入するかについての決定に至るまで、あらゆることを導く上で不可欠なステップです。

ここでは、ガスストーブ、健康、地球の気候に関する会話を明確にするための 6 つの単純な真実を共有します。

1. ガスストーブは人の健康に危険をもたらします。

ガスストーブの使用に関連する健康リスクを記録した科学的研究は数十年前に遡ります。 ガスストーブは多数の汚染物質を排出しますが、そのうちのいくつか（二酸化窒素や一酸化炭素など）は肺を損傷し、呼吸器系の問題を悪化させることが知られています。

また、汚染による健康への影響は、低所得世帯や有色人種のコミュニティだけでなく、子供や高齢者などの弱い立場にある人々に不釣り合いな打撃を与えていることも確立されている。 小児呼吸器疾患に関する1992年の要約研究を支持し、国際疫学ジャーナルに掲載された2013年の査読済み要約報告書では、ガスストーブのある家に住んでいる子供は喘息の症状を経験するリスクが42パーセント高いことが判明した。

最新の研究では、ストーブに供給されるガスには空気毒素や、安全な曝露レベルが存在しない既知の発がん物質であるベンゼンなどの化学物質が含まれていることも示しています。

2. 通気は適切な解決策ではありません。

空気の流れを増やすことは換気なしで調理するよりも好ましいですが、ガスストーブの汚染による健康への悪影響に対する部分的な解決策にすぎません。 これには、多くのキッチンに単に換気が不足しているという現実をはじめ、いくつかの要因が考えられます。 そして、そうする人のために：

3. ガスストーブは気候変動に貢献します。

米国の家庭や企業での化石燃料（主にガス）の燃焼は、国の炭素排出量の約10分の1を占めています。 この気候汚染を削減することは、米国が気候目標を達成し、気候変動による最悪の結果を防ぐために不可欠です。 エネルギー情報局 (EIA) データの RMI 分析によると、ガス調理は米国で毎年 2,500 万トン以上の炭素汚染を引き起こしています。 さらに、スタンフォード大学の最近の研究では、ガスストーブが停止しているときでも、非常に強力な温室効果ガスであるメタンやその他の汚染物質が漏れていることが判明しました。

4. ガスストーブには健康に基づく安全基準はありません。

既知の汚染リスクのため、電気炉や給湯器などの一般的な家庭用ガス機器の多くは屋外で排気する必要があると規定されています。 しかし、ガスストーブには同様の普遍的な要件はありません。現在、自主的または強制的な安全基準または性能基準を満たす必要はありません。 また、ガスストーブは屋外では違法とみなされるレベルの二酸化窒素を日常的に発生させますが、米国には現在、屋内の大気汚染に関する基準やガイドラインがありません。

現在、ガスストーブは任意または強制の安全基準または性能基準を満たす必要はありません。

ガスストーブも、特に設置が間違っていたり、適切に換気やメンテナンスが行われていなかったりすると、一酸化炭素中毒の危険性があります。 2023年1月には、使用中に危険なレベルの一酸化炭素を排出する可能性があるとして、3万台近くのガスストーブがリコールされた。 消費者に同様のリスクをもたらす可能性のある発電機などの他の製品には、警告ラベルが貼られており、安全停止が義務付けられるケースが増えています。

5. 電気誘導ストーブはより効率的です。

ガスストーブでは 1 クォートの水を沸騰させるのに 3 単位のエネルギーを使用しますが、IH ストーブでは 1 単位だけで済みます。 このエネルギーの節約は、アメリカの家庭のコスト削減につながります。 環境保護庁は、2021 年に販売されたすべてのストーブが IH だったら、エネルギー節約だけで 1 億 2,500 万ドルを超えると推定しました。 2010 年代の安価な天然ガス価格が顧客の請求額の急激な増加に取って代わられた今、家庭が光熱費を節約できる可能性は不可欠です。

6. 電気誘導調理器はガスレンジの性能と競合します。

よりクリーンで、より健康的で、エネルギー効率が高いことに加えて、今日の IH クックトップは、昔ながらの電気コイルストーブよりも飛躍的に優れたパフォーマンスを発揮します。 IH コンロは数秒で水を沸騰させ、食べ物を正確に調理でき、表面に触れても冷たいままです。これは、子供を持つ人にとっては嬉しいことです。 多くの著名なシェフがガスから IH に切り替えました。これは、スピード、コントロール、正確さだけでなく、キッチンに暑くて不快な状態が生じる可能性があるガスでの調理を避けることができるためです。

気候変動に対する解決策は健康に関する解決策でもあり、この 2 つを結び付ける重要な要素は大気の質です。 家の中で呼吸する空気に注目することは、私たちがほとんどの時間を費やす場所であるため、非常に重要です。 ガスストーブの汚染に対処することで、気候を改善しながら室内の空気の質を改善し、健康に利益をもたらすことができます。