コーヒーの袋に通気孔がある理由を調べてください

あまり知られていない事実を紹介する Len Rome の毎日の特集

著者: ジム・ロボイ

投稿日: 2023 年 2 月 9 日 / 午前 8 時 43 分 (EST)

更新日: 2023 年 2 月 9 日 / 午前 8 時 43 分 (EST)

(WYTV)- 2022 年の調査によると、アメリカ人の 4 人に 3 人が毎日コーヒーを飲みます。もしあなたなら、コーヒーの袋に穴が開いていることに気づいたことはありますか?

それをコーヒーサイエンスと呼んでください。コーヒーバッグにはプラスチック製のバルブに組み込まれた小さなスリットまたは穴が付いています。いいえ、穴は購入前にコーヒーの香りを嗅ぐためのものではありません。

コーヒーが古くなることもありません。まったく逆に、コーヒーバッグの穴は、朝のコーヒーを淹れる前に、豆全体または挽いた豆をできるだけ新鮮に保つように機能します。

スリットは一方向弁の一部であり、袋から二酸化炭素が排出され、酸素や水分は入りません。焙煎後、コーヒー豆は数日間かけてゆっくりと二酸化炭素であるCO2を放出します。これはガス抜きと呼ばれるもので、豆が包装された後も続きます。

これらのガスを逃がすことができないと、バッグ内にガスが蓄積し、時間の経過とともにコーヒー豆が古くなり、風味が損なわれてしまいます。実際、バッグが破裂して開く可能性があります。

特にブラックでコーヒーを飲みたい人にとっては、古くなった豆を欲しがる人はいません。コーヒーバッグに穴が開いているのはそれが理由です。